Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm 2024 diễn ra từ ngày 4/11 đến ngày 10/11 do tỉnh Quảng Ninh phối hợp với Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội tổ chức. Chương trình năm nay quy tụ số lượng nhà giáo trình giảng và số đoàn tham dự lớn nhất từ trước đến nay, thu hút khoảng 3.000 người với 462 nhà giáo trình giảng, đến từ 266 cơ sở giáo dục nghề nghiệp trên cả nước. Trong đó, có 213 trường cao đẳng, 45 trường trung cấp, 7 trung tâm và 1 doanh nghiệp.
Tham gia Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm nay, đoàn Hà Nội có 30 nhà giáo đến từ 12 trường cao đẳng, 6 trường trung cấp. Sau gần 1 tuần thi đấu, thành phố Hà Nội giành 6 giải Nhất, 14 giải Nhì, 3 giải Ba.
Trong đó, cô Hoàng Thị Thùy Dương, giảng viên Bộ môn Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic đã xuất sắc giành giải Nhất tại Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm 2024 và được Tổng Cục trưởng Tổng cục giáo dục nghề nghiệp tặng giấy khen ứng dụng công nghệ thông tin, chuyển đổi số hiệu quả nhất tại Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm 2024.
Sau khi giành giải Nhất tại Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm 2024, chiều 15/11, cô Hoàng Thị Thùy Dương vinh dự là một trong những đại diện tiêu biểu của đội ngũ nhà giáo cả nước tham dự buổi gặp mặt Thủ tướng Phạm Minh Chính nhân Ngày Hiến chương Nhà giáo Việt Nam 20/11.
Được biết, cô Dương sinh năm 1984, quê ở xã Vạn Điểm, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội. Cô tốt nghiệp cử nhân Trường Đại học Mở Hà Nội và đã công tác tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic khoảng 2 năm.
Mong muốn đào tạo nên những thế hệ sinh viên vững kiến thức, giỏi kỹ năng
Chia sẻ với phóng viên Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam, cô Dương bày tỏ, khi nhận được kết quả đạt giải Nhất hội giảng, bản thân cô cảm thấy vô cùng hạnh phúc và tự hào. Bởi trong quá trình chuẩn bị cho hội giảng, cô nhận được sự hỗ trợ rất lớn từ Sở Lao động Thương binh và Xã hội thành phố Hà Nội, ban giám hiệu nhà trường và đồng nghiệp tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic. Cụ thể, nhà trường đã tạo mọi điều kiện thuận lợi về cơ sở vật chất và thời gian, giúp cô có thể tập trung rèn luyện, hoàn thiện bài thi. Ngoài ra, các đồng nghiệp cũng luôn động viên và góp ý cho cô, giúp cô thêm tự tin khi bước vào phần thi chính thức.
Theo cô Dương, trong hành trình đến với nghề giáo, đặc biệt trong lĩnh vực du lịch, nhà hàng và khách sạn, cô đã phải đối diện với nhiều khó khăn.
Thứ nhất, ngành du lịch và dịch vụ là ngành luôn có sự thay đổi không ngừng. Mỗi năm, ngành này lại có những xu hướng mới, đòi hỏi người giảng dạy không chỉ nắm chắc kiến thức cơ bản mà còn phải liên tục cập nhật những xu hướng mới, công nghệ hiện đại và các phương pháp phục vụ tiên tiến để truyền đạt cho sinh viên.
Thứ hai, ngành này đòi hỏi cao về mặt kỹ năng. Bên cạnh việc học lý thuyết trên sách vở, sinh viên cần phải thành thạo cả các kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, giải quyết tình huống và cần có phong thái chuyên nghiệp. Việc rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng này không dễ dàng, đòi hỏi rất nhiều nỗ lực từ người dạy, áp dụng đa dạng các phương pháp để rèn luyện cho sinh viên.
Thứ ba, ngành này đòi hỏi cần có sự kiên trì và đam mê lớn. Bởi ngành dịch vụ thường yêu cầu cường độ làm việc cao, đặc biệt là vào các dịp lễ, tết, cuối tuần. Do đó, để truyền cảm hứng và giúp sinh viên hiểu được những khó khăn thực tế trong ngành này, người giảng viên cũng cần trải nghiệm và thể hiện sự nhiệt huyết của mình, từ đó làm gương cho sinh viên.
Tuy nhiên những khó khăn ấy cũng là động lực để cô nỗ lực gắn bó với nghề và truyền cảm hứng cho sinh viên.
“Điều thôi thúc tôi vượt qua và kiên trì theo đuổi ngành này chính là niềm đam mê với nghề giáo và mong muốn đóng góp vào sự phát triển của ngành. Tôi muốn đào tạo nên những thế hệ sinh viên vững kiến thức, giỏi kỹ năng và sẵn sàng đối mặt với những thách thức trong ngành dịch vụ. Ngoài ra, niềm vui khi nhìn thấy sinh viên thành công trong nghề nghiệp và phát triển sự nghiệp cũng là động lực mạnh mẽ giúp tôi tiếp tục cống hiến và không ngừng phấn đấu”, cô Dương chia sẻ.
Mỗi giải thưởng đều là động lực để nhà giáo tiếp tục truyền cảm hứng tới thế hệ sinh viên
Chia sẻ về bài thi nghiệp vụ pha chế thuộc tiểu ban nhà hàng - khách sạn, cô Dương cho hay: “Trong hội giảng toàn quốc, để tích hợp công nghệ và AI vào bài giảng về nghiệp vụ pha chế, tôi đã lên ý tưởng dựa trên mong muốn tạo trải nghiệm học tập mới mẻ và hiệu quả cho sinh viên. Ban đầu, tôi tìm hiểu các ứng dụng công nghệ như phần mềm thực tế ảo (VR) để mô phỏng quầy bar, giúp sinh viên thực hành trong môi trường ảo, xây dựng các video về lịch sử cocktail, video pha chế đồ uống để sinh viên tham khảo bằng AI.
Sau đó, tôi ứng dụng AI để tạo ra các bài đánh giá tự động, các trò chơi tương tác, trò chơi trắc nghiệm giúp sinh viên nhận phản hồi ngay lập tức về kỹ năng pha chế và nắm được các kiến thức trong bài học. Việc chuẩn bị đòi hỏi nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để đảm bảo công nghệ hỗ trợ tốt nhất cho nội dung bài học.
Với món cocktail New York Sour, tôi chọn cocktail này vì cocktail cho thấy được sự sáng tạo bằng việc biến tấu hương vị và trang trí để làm nổi bật sự độc đáo. Để tạo điểm nhấn về hình thức, tôi sử dụng kỹ thuật "float" lớp rượu vang đỏ một cách tinh tế, giúp ly cocktail trông hấp dẫn và sang trọng hơn. Cách trình bày sáng tạo này không chỉ tôn lên kỹ năng pha chế mà còn khiến phần thi trở nên khác biệt”.
Trước khi đạt giải Nhất tại Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm 2024, cô Dương cũng đã gặt hái nhiều thành tích ở các hội thi khác. Cụ thể, cô đã đạt giải Nhất kỳ thi kỹ năng nghề thành phố năm 2004; Bằng khen giải Nhì kỳ thi kỹ năng nghề quốc gia năm 2004; Chứng chỉ tay nghề xuất sắc ASEAN năm 2004; Giải Nhất cuộc thi Thiết bị đào tạo tự làm cấp thành phố Hà Nội và cấp quốc gia năm 2022; giải Nhì Hội giảng Nhà giáo Giáo dục nghề nghiệp thành phố Hà Nội năm 2023; Bằng khen sáng kiến thủ đô năm 2024...
Với cô Dương những giải thưởng này vừa tiếp thêm động lực vừa là cách cô học hỏi kinh nghiệm để truyền lại cho sinh viên của mình.
“Mỗi giải thưởng đều là minh chứng cho những nỗ lực sáng tạo không ngừng của tôi trong giảng dạy và tạo động lực giúp tôi cống hiến, hoàn thiện bản thân để truyền cảm hứng cho các thế hệ sinh viên, giúp các em tự tin bước vào ngành dịch vụ với nền tảng vững chắc”, cô Dương chia sẻ.
Cô Dương cũng cho biết thêm, sau thành công tại Hội giảng Nhà giáo giáo dục nghề nghiệp toàn quốc năm 2024, cô dự định tiếp tục nâng cao chuyên môn và tích hợp thêm công nghệ vào các bài giảng của mình. Cô mong muốn tạo ra nhiều dự án thực tế để sinh viên có thể tham gia vào môi trường làm việc chuyên nghiệp ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường, giúp các em tự tin và sẵn sàng bước vào nghề sau khi tốt nghiệp.
“Bên cạnh đó, tôi dự định tổ chức nhiều buổi chia sẻ kinh nghiệm và giao lưu, không chỉ với sinh viên mà còn với các đồng nghiệp trong ngành, nhằm lan tỏa đam mê và khuyến khích sự sáng tạo, đổi mới trong giảng dạy. Tôi tin rằng, sự phát triển bền vững của ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn không chỉ đến từ kỹ năng chuyên môn, mà còn từ sự nhiệt huyết và sẵn sàng đón nhận thử thách của mỗi người trong nghề”, cô Dương bày tỏ.
