Một bữa ăn trưa lành mạnh duy trì trạng thái làm việc ổn định là một trong những cách đơn giản nhất để cắt giảm ngân sách trong thời buổi kinh tế khó khăn.
 |
| Ănh minh họa |
Với ý tưởng chuẩn bị sẵn bữa trưa tại nhà, ngoài tiết kiệm chi phí, chúng ta sẽ đảm bảo được chất lượng và độ an toàn của thực phẩm so với tại nhà hàng.
Khi ra ngoài ăn, chúng ta thường phải đối mặt với lượng chất béo không kiểm soát - như khoai tây chiên thường đi kèm với bánh mì.
Nhưng khi tự chuẩn bị và đóng gói bữa ăn trưa ở nhà, bạn có thể kiểm soát khẩu phần ăn và lựa chọn các thành phần lành mạnh hơn.
Các thành phần cần thiết của một bữa trưa lành mạnh?
Trước hết, đó phải là bữa trưa được cân bằng - các chuyên gia khuyên.
 |
| Ănh minh họa |
Bữa ăn trưa bao gồm một số protein từ thịt nạc hoặc ít béo cùng với carbohydrate sẽ giữ năng lượng cho cơ thể cả buổi chiều.
Sự kết hợp của protein và chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt, rau hoặc trái cây sẽ đáp ứng cho cơ thể những dinh dưỡng cần thiết, giúp bạn cảm thấy no cho đến bữa ăn tối.
Nếu bạn yêu thích bánh mì, sử dụng loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, thêm trứng, cá ngừ, phô mai hoặc thịt nạc thái lát và ăn kèm với các loại rau xanh, húng quế tươi, giá, dưa chuột, hành tây, hoặc cà chua.
Cũng có thể tận dụng những thực phẩm từ bữa tối hôm trước như trứng luộc, đồ ăn chay hay ngũ cốc để gói bảo quản và dùng cho bữa trưa hôm sau.
Thức ăn còn dư rất phù hợp để ăn trong bữa trưa bởi bạn có thể kiểm soát thành phần và lượng calo, đảm bảo một bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
 |
| Ănh minh họa |
Vào những ngày cuối tuần, hãy nấu một nồi lớn gồm súp, gạo và đậu, sau đó chia thành các phần nhỏ và để vào ngăn đá của tủ lạnh. Mỗi ngày trước khi đi làm, bạn lấy từng phần ra rồi hâm nóng lại là đã có một bữa trưa ngon và nhanh gọn.
Một số ý tưởng ăn trưa đơn giản
Phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ Angela Ginn-Meadow nói rằng khâu chuẩn bị trước rất quan trọng để có bữa trưa nhanh chóng.
Cô soạn ra một danh sách các thực phẩm đủ cho các bữa trưa trong 1 tuần gồm:
Lúa mì
Xà lách
2 quả cà chua
2 quả dưa chuột
1 túi cà rốt nhỏ
1 túi táo và cam
1 lon cá ngừ ngâm dầu
1 lon cá hồi (chia cho 2 bữa ăn)
1 con gà nướng
3 lon súp ít muối
Những nguyên liệu trên được phân bổ cho 5 bữa ăn như sau:
Rau xà lách cùng gà nướng, cà rốt và 1 quả táo.
Cá hồi và xà lách cuộn cùng với chút vừng (mè), 1 lon súp và 1 quả cam.
Salad cá ngừ với cà chua, dưa chuột, chút dầu oliu và giấm; cà rốt; 1 quả táo.
 |
| Ănh minh họa |
Gà nướng ăn kèm rau xà lách, táo thái lát, dầu giấm và 1 lon súp.
Salad gồm cá hồi, cà chua, dưa chuột và cà rốt nhỏ; 1 quả cam; 1 lon súp.
Để tiết kiệm tiền đồ uống, sử dụng nước mát tại nơi làm việc thay vì mua nước đóng chai hoặc một lon soda từ máy bán hàng tự động.
Mang cà phê trong một cốc to thay vì mua chúng ở cửa hàng.
Với món tráng miệng, chuẩn bị trái cây, một vài mẩu kẹo cứng, bánh quy giòn hoặc bánh kem xốp vani.
Đảm bảo một bữa trưa lành mạnh và an toàn
Đừng quên: nếu đồ ăn dành cho bữa trưa của bạn bao gồm các loại thịt, cá, thịt gia cầm hay sữa, hãy đặt chúng ở trong tủ lạnh nơi làm việc.
Nếu không, hãy dùng hộp cơm hay hộp nhựa để thay thế, đậy kín rồi chườm đá bên ngoài, giữ cho bữa trưa được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
